Guacamole

Garibolo nos enseña  hoy cómo preparar el guacamole, una receta de origen tolteca que es muy rica en casi todas las vitaminas del abecedario: A, B, C, D y E. La palabra guacamole procede de aguacate y de mole, que era la piedra que usaban los indios para moler.

Ingredientes:

Aguacates (Mínimo el doble que de tomate)
Tomate
Zumo de limón
Cebolla pequeña
Tabasco o salsa de chile

Preparación:

La preparación es sencilla. Picamos las verduras, rociamos el aguacate con jugo de limón y las pasamos por la batidora. Después añadimos la salsa picante de chiles o el tabasco y removemos. Salpimentamos y lo probamos antes de servir por si fuera necesario rectificar.

Se puede añadir también cilantro, ajo, pimiento verde o un chile pequeño.

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